Chivite Colección 125 Rosado 2022

Chivite Colección 125 Rosado 2022 es el gran rosado de referencia del Grupo Chivite, una de las bodegas más prestigiosas y longevas de Navarra, fundada en 1860 y con más de 160 años de historia vinculados al vino navarro. La Colección 125 nació en 1985 para conmemorar el 125 aniversario de la bodega y representa hoy la cúspide de su gama: un rosado de alta expresión elaborado con Garnacha de viñas viejas de los viñedos propios de Villatuerta y Aberin (Navarra), entre 400 y 500 metros de altitud, sobre suelos arcillo-calcáreos con buen drenaje. Vendimia manual en cajas, selección estricta de racimos, fermentación parcial en barrica de roble y crianza sobre lías: una elaboración exigente que busca la textura, la complejidad y la longevidad del gran rosado gastronómico. La añada 2022, fresca y equilibrada en Navarra, aporta acidez natural y frescura que hacen de este vino una referencia en su categoría.

En nariz ofrece aromas de fresa silvestre, pomelo rosa, pétalos de rosa, frambuesa, especias suaves y un elegante fondo mineral. En boca es fresco, sedoso y de gran textura, con acidez viva y bien integrada, estructura equilibrada y un final largo con matices cítricos, florales y un delicado recuerdo de la barrica. Un rosado para la mesa, gastronómico y de gran versatilidad. Perfecto con tartar de atún, lubina a la sal, gambas al ajillo, aves asadas, arroces de marisco y quesos cremosos.