Fortaleza Añejo | Fortaleza

Fortaleza Añejo es la expresión más madura y compleja de la Destilería La Fortaleza, el punto culminante de un proceso artesanal que comienza en el campo y termina en la copa tras 18 meses de reposo en barricas de roble blanco americano. Elaborado con agave azul Tequilana Weber 100% de Los Valles, Jalisco, cocido en horno de piedra, molido en tahona de piedra volcánica, fermentado en tinas de madera abierta y doblemente destilado en alambiques de cobre, este añejo es el resultado de un año y medio de diálogo entre el destilado y la madera: tiempo suficiente para alcanzar una complejidad y una profundidad que pocos tequilas del mundo pueden igualar, sin perder jamás la identidad del agave que lo origina.

En nariz se despliega con una riqueza aromática de gran nobleza: chocolate negro, vainilla profunda y caramelo tostado se funden con notas de agave cocido, fruta seca, canela y especias orientales, con un fondo de roble tostado y cuero fino que delatan la larga crianza en barrica. En boca es amplio, sedoso y de gran estructura, con una progresión que va del chocolate y la miel a matices de pimienta, nuez moscada y madera perfectamente integrada, culminando en un final largo, cálido y mineral de extraordinaria persistencia. Un añejo de referencia mundial para disfrutar solo en copa de cata a temperatura ambiente, la expresión definitiva del tequila artesanal de Los Valles.