Albert Bichot Charmes‑AOC Chambertin Grand Cru 2020

Albert Bichot Charmes-Chambertin Grand Cru 2020 es una de las expresiones mas sublimes de la casa Albert Bichot, negociante y vitivinicultor de referencia en Borgona (Francia) desde 1831, con domaines propios en los grandes terroirs de la Cote d'Or. El Charmes-Chambertin es uno de los nueve Grand Cru de Gevrey-Chambertin (Cote de Nuits), el mas extenso de todos ellos, situado en la parte sur de la commune sobre suelos arcillo-calcareos poco profundos con excelente exposicion este. Albert Bichot trabaja parcelas de viñas de mas de 40 años bajo practicas sostenibles, elaborando un 100% Pinot Noir que expresa con fidelidad el alma de este Grand Cru: elegancia, profundidad mineral y esa combinacion unica entre fruta roja, tierra humeda y trufa que solo Chambertin puede dar. La añada 2020 en Borgona fue extraordinaria: calida, soleada y de maduracion perfecta, produciendo vinos de gran concentracion, fruta opulenta y estructura solida con gran capacidad de guarda. Parker 95 puntos / Suckling 95 puntos. Formato 75 cl.

En nariz ofrece aromas de cereza negra, frambuesa madura, violeta, tierra humeda, trufa negra, especias dulces y un elegante fondo de roble fino bien integrado. En boca es sedoso, preciso y envolvente, con taninos pulidos de gran finura, acidez viva y equilibrada, cuerpo medio-alto y un final larguisimo donde dominan los matices florales, minerales y especiados con una persistencia de varios minutos. Un Grand Cru para la guarda y para las grandes ocasiones. Perfecto con pichon asado, solomillo de buey, risotto de setas, caza menor y quesos de corteza lavada tipo Epoisses o Reblochon.