Valdesil Montenovo

Valdesil Montenovo es un Godello de Valdeorras que acerca a la copa el paisaje montañoso del interior de Galicia. Sus uvas proceden de distintos viñedos repartidos por el valle, plantados en laderas de pizarra azul de gran altitud. La bodega busca reunir la pureza frutal de la variedad con la expresión mineral de estos suelos: un blanco de intensidad aromática, fruta fresca y mineralidad salina, sostenido por una acidez natural vibrante. Su equilibrio combina riqueza y frescura sin perder el carácter joven y directo de Montenovo.

La pizarra azul aporta el hilo conductor de un vino que invita a explorar la Godello gallega desde su origen, con una expresión nítida y refrescante. Como propuesta gastronómica, sugerimos acompañarlo de mariscos, pescados al horno o arroces marineros, dejando espacio a su frescura y su matiz salino. Presentado en botella de 75 cl, proponemos servirlo fresco en una copa de vino blanco y disfrutar de su evolución durante la comida.