The Hakushu Distiller's Reserve

The Hakushu Distiller's Reserve es el Single Malt japonés de referencia de la destilería Hakushu de House of Suntory, enclavada en los Alpes Japoneses de Yamanashi, a 700 metros de altitud, rodeada de bosques profundos y alimentada por las aguas puras del río Ojira. El Distiller's Reserve es una expresión sin añada fija que combina whiskies de distintas barricas y años para capturar el carácter único de Hakushu: fresco, herbáceo y ligeramente ahumado, radicalmente diferente a los Single Malts escoceses e incluso a su hermano de destilería Yamazaki. Un whisky de gran personalidad y notable complejidad.

En nariz ofrece aromas frescos de menta, pera verde, manzana, pino, cítricos y un delicado toque ahumado y mineral. En boca es ligero, vivaz y de gran elegancia, con sabores de manzana verde, pomelo, hierbas frescas y té verde, y un final limpio con sutiles notas ahumadas y minerales. Perfecto solo, con una gota de agua, con hielo o en highball con agua con gas. Marida con sashimi de lubina, ensaladas cítricas y queso de cabra fresco.