Tedeschi Capitel Nicalo Valpolicella Superiore 2021

El Tedeschi Capitel Nicalo Valpolicella Superiore 2021 es uno de los tintos de referencia de la histórica bodega veronesa Tedeschi, elaborado mediante el método Ripasso con Corvina, Corvinone y Rondinella de viñedos en la zona clásica de Valpolicella. Las uvas fermentadas se hacen pasar sobre las lías del Amarone, reactivando la fermentación y aportando al vino mayor concentración, cuerpo y complejidad sin perder la frescura y elegancia características de la denominación. El resultado es un tinto de estructura media-alta, accesible y gastronómico, ideal para disfrutar tanto joven como con algunos años de botella.

En nariz ofrece aromas de cerezas negras, ciruela, regaliz, especias dulces y un delicado toque de vainilla y tabaco. En boca es cálido, complejo y de taninos bien integrados, con una acidez equilibrada y un final largo y persistente. Perfecto con pasta con ragú, carnes rojas estofadas, embutidos curados y quesos de media maduración.