Sitta Maceración

Sitta Maceración es el vino naranja de Attis Bodega y Viñedos, elaborado en Galicia con Albariño procedente de viñedos propios sobre suelos graníticos bajo el clima atlántico de las Rías Baixas. A diferencia del Albariño convencional, el Sitta fermenta y macera con sus pieles durante un período prolongado, extrayendo color, taninos, textura y complejidad aromática que transforman por completo el perfil de la variedad. El resultado es un orange wine único: ámbar dorado, textural y complejo, que conserva la frescura y el carácter atlántico del Albariño en una expresión radicalmente distinta y apasionante.

En nariz ofrece aromas de melocotón maduro, cáscara de naranja, albaricoque seco, flores blancas, té y un delicado fondo de frutos secos y mineralidad granítica. En boca es textural, amplio y con taninos suaves propios de la maceración, con una acidez viva y salina y un final largo y persistente. Perfecto con pescados grasos, escabeches, quesos curados y semicurados, charcutería y cocina asiática.