Sangarida Godello 2025

Sangarida Godello 2025 es un Godello de autor de la Ribeira Sacra (Galicia) elaborado por el proyecto Sangarida a partir de una selección de viñas viejas de Godello cultivadas en las empinadas laderas de pizarra de las riberas del río Sil, en plena viticultura heroíca gallega. La Ribeira Sacra es una denominación de origen de contrastes: famosa mundialmente por sus tintos de Mencía, esconde también Godellos de gran personalidad y terroir en sus bancales de pizarra sobre el Sil y el Mioño, con microclimas de gran amplitud térmica que aportan frescura atlántica y madurez óptima a la vez. El Sangarida se elabora con mínima intervención: vendimia manual selectiva en caja en las escarpadas laderas en pendiente, fermentación con levaduras autóctonas y crianza sobre lías finas en depósito de acero inoxidable para preservar toda la frescura, la tensión mineral y la expresión de la pizarra del Sil. DO Ribeira Sacra. Año 2025. Formato 75 cl.

En nariz ofrece aromas elegantes y precisos de manzana verde, pera de agua, flor blanca, cítrico, hierba fresca, pizarra húmeda y una mineralidad salina muy intensa y vibrante que evidencia el origen de ladera sobre el Sil. En boca es fresco, tenso y de gran verticalidad, con una acidez viva y estructurante, textura fina y láctea de las lías y un final largo, salino y persistente con gran recorrido. Un Godello de terroir puro, de ladera y de río, para quienes buscan la máxima expresión mineral de la variedad. Perfecto con mariscos y pescados gallegos, percebes, navajas a la plancha, ceviche, ostras y cocina de producto del mar.