Salvio 2024

Salvio 2024 es el vino de Dominio de Elbio, una bodega de la DO Ribera del Duero (Castilla y León, España), elaborado con Tinto Fino — la denominación local del Tempranillo — procedente de viñedos propios en la meseta castellana. Dominio de Elbio apuesta por una elaboración de mínima intervención que expresa con fidelidad el terroir de la Ribera: la altitud, los suelos de arenas y arcillas, la amplitud térmica entre el día y la noche, y la influencia continental que define el carácter profundo y elegante de los grandes tintos de la denominación. Un vino de personalidad propia con el sello de autor de la bodega.

En nariz ofrece aromas de fruta negra madura, mora, ciruela, especias, cedro, tabaco y un fondo mineral y tostado característico del Tinto Fino de Ribera. En boca es estructurado, con taninos firmes y bien integrados, acidez fresca y un final largo y persistente de gran potencial de guarda. Perfecto con lechazo asado, solomillo, cordero, caza y quesos curados castellanos.