Raventós Blanc de Blancs

El Raventós Blanc de Blancs es la referencia más pura y mineral de Raventós i Blanc, una de las bodegas más comprometidas e innovadoras del Alt Penedès. Elaborado con un blend de Xarel·lo (40%), Macabeu (35%), Parellada (20%) y Malvasía de Sitges (5%) procedentes de la finca familiar en Sant Sadurní d'Anoia, a 250 metros de altitud, sobre suelos franco-limosos con alto contenido en cal, bajo cultivo ecológico y biodinámico certificado. La crianza mínima de 18 meses sobre lías mediante método tradicional aporta complejidad y una textura cremosa que eleva este espumoso a la categoría de los grandes blancos de finca españoles. Reconocido con 92 puntos Parker, en nariz despliega manzana verde, cítricos, hinojo, flor blanca y levadura fina.

En boca, la acidez vibrante y la mineralidad calcárea articulan un espumoso seco, tenso y de largo final que refleja con precisión el carácter del terruño. Una referencia imprescindible del espumoso español de autor para quienes buscan alternativas de calidad y conciencia al Cava convencional.