Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2010

Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2010 es una expresión de alto nivel de concentración y complejidad de Bodegas Oremus en la región de Tokaj (Hungría), propiedad de la familia Alvarez de Vega Sicilia desde 1993. El 5 Puttonyos se elabora añadiendo cinco cestas de bayas aszú — sobremaduradas y atacadas por la Botrytis cinerea — por barrica de base, obteniendo un mínimo de 120 g/l de azúcar residual y una concentración aromática muy alta. Elaborado con Furmint y Hárslevelű de viñedos propios sobre suelos volcánicos de Tokaj, con crianza en barrica y años de evolución en botella. La añada 2010 es una de las más equilibradas de la década en Tokaj: veranos con temperatura moderada, Botrytis uniforme y óptima, que producen vinos de gran tensión, elegancia y longevidad. Con más de 15 años de botella, el vino ha desarrollado una bella complejidad terciaria. Formato 50 cl.

En nariz ofrece aromas de melocotón confitado, albaricoque seco, miel, azafrán, naranja amarga, ceras, jengibre, frutos secos y una profunda mineralidad volcánica. En boca es rico, tenso y elegante, con la acidez característica de Tokaj manteniendo una frescura admirable, dulzor bien integrado y un final largo, mineral y especiado de gran persistencia. Perfecto con foie gras, quesos azules, postres de fruta seca, chocolate negro y cocina asiática con matices dulces.