Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2000

Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2000 es una botella de coleccionista procedente de una de las añadas más legendarias de la historia reciente de Tokaj: el año 2000, la añada del nuevo milenio, ya con más de 25 años de evolución en botella. Elaborado por Bodegas Oremus en la región de Tokaj (Hungría), propiedad de la familia Alvarez de Vega Sicilia desde 1993, que lidera la revitalización del vino de Tokaj con criterios de la máxima exigencia. El 5 Puttonyos representa un nivel de concentración alto en la escala clásica del Aszú — cinco cestas de bayas aszú atacadas por Botrytis cinerea por barrica, con un mínimo de 120 g/l de azúcar residual. Elaborado con Furmint y Hárslevelű de viñedos propios sobre suelos volcánicos de Tokaj, criado en barrica y años de botella. La añada 2000, cálida y de Botrytis óptima, ha generado un vino de profundidad, complejidad y longevidad extraordinarias. Formato 50 cl.

Tras más de dos décadas en botella, el vino ha desarrollado una complejidad terciaria imponente: en nariz aparecen notas de miel de acacia envejecida, azafrán, naranja amarga, ceras, tabaco rubio, frutos secos, jengibre, cáscara de cítrico confitada y una mineralidad volcánica profunda y envolvente. En boca es denso, suntuoso y de una complejidad y longitud absolutamente impresionantes, con la acidez de Tokaj manteniendo la tensión y frescura del conjunto, y un final interminable que combina dulzor, especias y mineralidad de forma magistral. Un vino para una ocasión única. Perfecto con foie gras de pato madurado, quesos azules de larga curación, chocolate negro de máxima calidad, postres de fruta seca y cigarro habano.