Mezcal López Real Espadín

López Real Espadín nace en Oaxaca, dentro de una casa familiar que mantiene la producción artesanal como parte esencial de su identidad. Elaborado con 100 % agave Espadín, ofrece una interpretación del mezcal en la que la fruta y el dulzor aromático del agave conviven con un ahumado delicado.

Las piñas se cuecen en hornos subterráneos durante cuatro a seis días y, tras enfriarse, se muelen con una tahona tirada por caballos. La fermentación natural tiene lugar en tinas de madera y el proceso culmina con una doble destilación en alambiques de cobre. Cada etapa conserva el vínculo entre la materia prima y el trabajo tradicional del palenque.

En nariz muestra un carácter limpio y fresco, con un ligero recuerdo ahumado. En boca presenta cuerpo y combina frutas exóticas y agave dulce, mientras el humo permanece como un matiz de fondo. Su perfil invita a degustarlo solo, en pequeños sorbos, para apreciar el contraste entre la expresión frutal y los recuerdos de la cocción del agave.