Marañones 2023 | Bodega Marañones

Marañones 2023, de Bodega Marañones, es un tinto de Garnacha de la DO Vinos de Madrid que interpreta el paisaje de un paraje de montaña en San Martín de Valdeiglesias. Su origen es un mosaico de pequeñas parcelas de la finca Marañones, donde el mesoclima y la diversidad del granito construyen una identidad compartida sin borrar los matices de cada viña.

Las cepas, conducidas en vaso y de entre 50 y 70 años, crecen sobre suelos de textura arenosa formados por granitos blancos, marrones y rosas. A más de 800 metros de altitud, la uva madura de forma lenta y equilibrada. El respeto por el entorno y la diversidad del ecosistema forman parte del trabajo de la bodega para preservar el carácter de este rincón de Gredos.

En la añada 2023, la vendimia se realizó a mano en cajas de 12 kilos. La uva llegó entera y se maceró con su propio raspón durante 40 días. La fermentación con levaduras autóctonas tuvo lugar en tinos de roble francés de 3.000 a 4.500 litros y en depósitos de acero inoxidable, con bazuqueos para acompañar la extracción.