Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2023

El Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 es uno de los grandes blancos de Borgoña, elaborado por Maison Louis Latour — casa fundada en 1797 y mayor propietario individual del Grand Cru Corton-Charlemagne — con 100% Chardonnay de viñas propias en la cara sur del mítico monte de Corton, en Aloxe-Corton. Suelos de marga calcárea delgados y pedregosos a entre 275 y 330 metros de altitud, trabajados con viticultura tradicional desde finales del siglo XIX. La añada 2023 en Borgoña se caracteriza por su gran frescura, tensión mineral y una expresión aromática precisa y elegante, con un potencial de guarda excepcional.

En nariz ofrece cítricos maduros, manzana verde, avellanas, mantequilla fresca y un profundo fondo mineral de piedra húmeda. En boca es envolvente, preciso y salino, con acidez firme, textura cremosa y un final larguísimo con notas de limón confitado y roble elegante. Perfecto con vieiras a la plancha, lenguado meunière, aves con salsa de nata, pasta con trufa blanca y quesos Beaufort o Chaource.