Laurent-Perrier Cuvée Grand Siècle Nº27

Laurent-Perrier Cuvée Grand Siècle Nº27 es la cuvée de prestige de la Maison Laurent-Perrier, con sede en Tours-sur-Marne (Champagne, Francia), y uno de los Champagnes más admirados y singulares del mundo. El Grand Siècle no es un añada ni un NV convencional: es un blend de tres añadas únicas seleccionadas por el chef de cave entre las mejores cosechas de Laurent-Perrier, siempre con Chardonnay y Pinot Noir de grands crus — Avize, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger (Chardonnay) y Bouzy, Ambonnay, Tours-sur-Marne (Pinot Noir). La Iteración Nº27 — el número de edición — mezcla las añadas 2007, 2004 y 2002, con una crianza mínima de 10 años sobre lías. El resultado es un Champagne de complejidad, profundidad y longevidad absolutamente singulares, que evoluciona durante décadas en botella.

En nariz ofrece aromas de melocotón blanco, albarícoque, cítricos confitados, flor blanca, brioche, almendra tostada, café, especias dulces y una profunda mineralidad calcárea de los grands crus de la Côte des Blancs. En boca es opulento, tenso, de una complejidad y profundidad absolutamente únicas, con burbuja cremosa y finísima, acidez vibrante y un final interminable, mineral, tostado y frutal. Un Champagne para guardar y descubrir con los años. Perfecto con langosta, caviar, trufa blanca, aves de caza y las más grandes ocasiones.