Lapola 2023 Dominio do Bibei

Lapola 2023 es el vino blanco de entrada de gama de Dominio do Bibei, uno de los proyectos vitivinicolas mas influyentes y singulares de la Galicia interior y referencia indiscutible del vino atlantico de autor en Espana. Elaborado por el equipo liderado por Javier Alen en la Ribeira Sacra, en las empinadas laderas de pizarra y granito de las riberas del rio Bibei, en plena Galicia profunda, el Lapola nace de una mezcla de variedades autoctonas gallegas de los vinedos propios de la finca: Godello, Lado, Albillo Real, Dona Blanca y otras variedades menores recuperadas por el proyecto, cultivadas con agricultura ecologica y vendimia manual selectiva en laderas escarpadas de gran altitud y suelos de pizarra y granito que aportan la mineralidad y frescura caracteristicas del estilo Bibei. Fermentacion en deposito con levaduras autoctonas y crianza sobre lias para ganar textura y complejidad sin perder la verticalidad atlantica. Ano 2023. Formato 75 cl.

En nariz ofrece aromas frescos y complejos de pera conferencia, manzana verde, flor blanca (azahar, magnolia), citrico, hierba fresca, notas de pizarra humeda y una mineralidad atlantica vibrante y salina. En boca es fresco, tenso y de gran precision, con acidez viva y estructurante, textura amplia y untuosa sobre lias, equilibrio perfecto entre frescura y complejidad y un final largo, mineral y salino de gran persistencia. Uno de los blancos atlanticos mas expresivos y accesibles de la Galicia interior. Perfecto con mariscos gallegos, pescados a la plancha, empanada gallega, arroces de mar, salpicon de marisco y quesos frescos de leche de vaca.