La Capilla Merlot

La Capilla Merlot es el tinto emblema de Finca La Capilla, una bodega boutique de Castilla y León (España) que elabora vinos de autor de alta expresión a partir de viñedos propios con una filosofia orientada a la calidad y la identidad del terroir castellano. El Merlot es una variedad de origen borgoñón que en los suelos calcáreos y arcillosos de Castilla y León, con su clima continental de veranos cálidos y noches frescas, alcanza una expresión de gran elegancia y complejidad: fruta madura, estructura sedosa y notas especiadas que lo distinguen de otros Merlot del mundo. Una propuesta singular y de producción limitada que combina variedad internacional y terroir genuinamente español.

En nariz ofrece aromas de cereza madura, ciruela negra, grosella, violeta, especias dulces (canela, clavo), cacao y un fondo herbal y mineral. En boca es suave, redondo y de gran elegancia, con taninos sedosos y bien integrados, acidez fresca y un final afrutado, especiado y persistente. Perfecto con aves de corral, pato, platos de pasta con salsas ricas, quesos semicurados y carnes blancas a la plancha.