Freemark Abbey Cabernet Sauvignon Bosché 2016 | Freemark Abbey

Freemark Abbey Cabernet Sauvignon Bosché 2016 es uno de los tintos más legendarios y codiciados de Napa Valley: un single vineyard procedente íntegramente del histórico viñedo Bosché, situado en el corazón de Rutherford, la subappellation de Napa que produce algunos de los Cabernet Sauvignon más complejos y longevos del mundo. Freemark Abbey, una de las bodegas más antiguas de Napa Valley con raíces que se remontan a 1886 y hoy parte de la familia Jackson Family Wines, ha elaborado el Bosché de forma ininterrumpida desde 1970, convirtiéndolo en un referente histórico del vino californiano de guarda. La añada 2016, considerada una de las grandes de la última década en Napa, aporta una concentración y una estructura tanínica que auguran una evolución magnífica durante años.

En nariz se despliega con una complejidad aromática de gran nobleza: cassis, mora y ciruela madura se funden con notas de cedro, tabaco, cuero fino y especias orientales, con un fondo de grafito, cacao y roble tostado que delatan la crianza en barrica de roble francés de primer nivel. En boca es potente, sedoso y de gran estructura, con taninos maduros y bien integrados que enmarcan un paladar de gran volumen y un final largo, mineral y persistente de extraordinaria elegancia. Un Cabernet de guarda óptimo a partir de 2026 y con potencial para evolucionar más allá de 2035. Maridaje supremo con chuletón de buey, cordero asado y quesos curados de gran intensidad.