Ilegal Mezcal Añejo

Ilegal Mezcal Añejo es la expresión más refinada y premium de Ilegal Mezcal, elaborada en Oaxaca, México con 100% Agave Espadin cocido en hornos cónicos de tierra, fermentado con levaduras silvestres en tinas de madera y destilado dos veces en alambiques de cobre. Tras la destilación, reposa 13 meses en barricas de roble americano ex-bourbon — el doble que el Reposado —, lo que transforma el perfil ahumado y herbáceo del Espadin en una expresión profundamente compleja, con capas de chocolate oscuro, frutos secos, café, vainilla, especias orientales y caramelo tostado, manteniendo siempre la firma mineral y auténtica del mezcal artesanal oaxaqueño.

En nariz ofrece chocolate oscuro, café tostado, frutos secos, vainilla, especias dulces y un ahumado suave y elegante de fondo. En boca es pleno, sedoso y de gran profundidad, con taninos suaves de la madera, una dulzura bien integrada y un final largo, cálido y persistente. Perfecto solo a temperatura ambiente como digestivo de lujo. Marida con chocolate negro de alta cobertura, habanos, quesos curados y postres de café.