Dom Pérignon 2018

Dom Pérignon 2018 es la cuvée de prestige de la legendaria Maison Dom Pérignon (Möet & Chandon / LVMH), con sede en la Abadía de Hautvillers en Épernay (Champagne, Francia). Dom Pérignon es uno de los Champagnes más icónicos e influyentes del mundo: elaborado únicamente en las mejores añadas y siempre como añada única, con Chardonnay y Pinot Noir de grands crus seleccionados. Cada edición es el resultado de la visión del Chef de Cave sobre el carácter propio de esa cosecha. La añada 2018 fue una de las más calurosas y excepcionales de la década en Champagne: vinos de gran madurez, generosidad aromática y una tensión mineral que garantiza una longevidad extraordinaria. Criado un mínimo de 8 años sobre lías en bodega.

En nariz ofrece aromas de melocotón blanco, nectarina, flor blanca, almendra, tostado, vainilla, brioche y una profunda mineralidad calcárea. En boca es generoso, tenso y de una complejidad y profundidad extraordinarias, con burbuja cremosa y finísima, acidez vibrante y un final interminable, tostado y mineral. Perfecto con langosta, caviar, trufa blanca, foie gras o solo como experiencia de cata única.