Can Rich Ancestral

Can Rich Ancestral es un espumoso de método ancestral de Can Rich, la bodega de referencia de la isla de Ibiza (Islas Baleares, España). Can Rich es la bodega más antigua e icono de la viticultura ibicenca, con viñedos cultivados en los suelos arcillo-calcizos del interior de la isla y una filosofía de respeto por las variedades autóctonas y el terroir mediterráneo de Ibiza. El método ancestral — también conocido como Pétillant Naturel o Pet Nat — es la forma más antigua de elaborar espumosos: el vino se embotella antes de que concluya la fermentación alcoólica, capturando el CO₂ natural de las levaduras sin adiciones externas. El resultado es un espumoso vivo, natural y de gran autenticidad, con la personalidad única del terroir de Ibiza.

En nariz ofrece aromas de fruta fresca, flor mediterránea, cítricos y hierbas silvestres de la isla. En boca es fresco, ligero y vibrante, con burbuja delicada y natural, acidez viva y un final frutal, floral y salino de gran bebibilidad. Perfecto como aperitivo en la terraza, con mariscos, ensaladas mediterráneas y tapas ibicencas.