Ca del Bosco Cuvée Annamaria Clementi 2017

Ca del Bosco Cuvée Annamaria Clementi 2017 es la cuvée de prestige de Ca del Bosco, la bodega más emblemática de la DOCG Franciacorta (Lombardía, Italia) y referencia absoluta del espumoso italiano de método clásico. Lleva el nombre de Annamaria Clementi, fundadora y alma de la bodega, y representa la expresión máxima de la filosofía de Ca del Bosco: un Franciacorta de autor, elaborado con Chardonnay, Pinot Nero y Pinot Bianco de las mejores parcelas propias, con una crianza mínima de 7 años sobre lías en botella. La añada 2017, fresca y de gran precisión mineral, produce un Annamaria Clementi de notable tensión y longevidad. Considerado por la crítica internacional como uno de los mejores espumosos de Italia.

En nariz ofrece aromas de cítricos, manzana golden, melocotón blanco, flor blanca, brioche, almendra tostada, miel y una profunda mineralidad calcarea. En boca es fresco, tenso y de una elegancia y complejidad excepcionales, con burbuja finísima y cremosa, acidez vibrante y un final larguísimo, mineral y tostado. Perfecto con óstras, caviar, langosta, risotto al azafrán o solo como aperitivo de gran ocasión.