Bollinger Special Cuvée Magnum 1,5 L

Bollinger Special Cuvée Magnum 1,5 L reúne la densidad y la sutileza que definen el estilo de la casa. Su ensamblaje de 60 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay y 15 % Meunier combina vinos de distintas vendimias con una mayoría de vinos de reserva, parte de ellos conservados en magnums entre siete y quince años. Más del 85 % de la mezcla procede de Grands y Premiers Crus. El resultado es un champagne de color dorado y burbuja muy fina, con aromas de fruta madura, manzana asada, compota, melocotón y especias. En boca une estructura, longitud y vivacidad, con una textura de burbuja aterciopelada y notas de pera, brioche y nuez fresca.

El nombre Special Cuvée nació en 1911 por sugerencia del agente británico de Georges Bollinger, que consideraba insuficiente la expresión «brut sin añada» para describir este champagne. Su prolongada maduración en bodega contribuye a un perfil complejo y gastronómico, pensado para disfrutarse sin prisas. La casa recomienda servirlo a 8–10 °C y propone como armonía un carpaccio de vieiras con trufa. El formato magnum de 1,5 litros lo convierte en una elección para compartir en la mesa, donde su frescura y profundidad acompañan una degustación pausada.