Dr. Loosen Red Slate Trocken 2023

Dr. Loosen Red Slate Trocken 2023 es un Riesling seco del Mosela cuyo nombre hace referencia a los suelos de pizarra roja de sus viñedos, no al color del vino. Procede de parcelas de la propiedad en Ürzig, Erden, Lösnich y Kinheim, localidades vecinas del Mosela medio. Su perfil se define por una mineralidad marcada y un equilibrio armonioso, con el carácter del suelo como hilo conductor. Es una forma de acercarse a la interpretación seca de la Riesling de Dr. Loosen y explorar la identidad de esta parte del valle.

La elaboración de Red Slate recupera los métodos tradicionales de Peter Loosen, bisabuelo de Ernst Loosen: fermentación en grandes toneles de roble neutro de 3.000 litros y permanencia sobre las lías completas durante 12 meses. Este contacto prolongado busca favorecer la estabilidad natural y dar tiempo al vino para alcanzar su equilibrio, sin convertir la madera en protagonista. La historia familiar de la bodega, con más de dos siglos de trayectoria, aporta contexto a esta búsqueda de precisión y respeto por el origen. Presentado en botella de 75 cl, proponemos acompañarlo de pescados al horno, mariscos o cocina vegetal, armonías pensadas para dejar espacio a su expresión mineral.