Dog Point Sauvignon Blanc 2023

Dog Point Sauvignon Blanc 2023 expresa el carácter aromático de Marlborough, Nueva Zelanda, a través de un blanco seco, intenso y de acidez vibrante. Elaborado con Sauvignon Blanc 100 %, presenta un amarillo pálido con reflejos verdosos y una nariz en la que el maracuyá, la lima y el pomelo se combinan con hoja de tomate y notas herbáceas frescas. Su fermentación en acero inoxidable, sin intervención de madera, deja protagonismo a la fruta y a una boca crujiente, de perfil cítrico y tropical, con un final refrescante y persistente.

La frescura y la intensidad de esta añada ofrecen un perfil gastronómico para acompañar platos de sabores definidos. Como propuesta de servicio, recomendamos disfrutarlo fresco, evitando enfriarlo en exceso para apreciar sus matices. Las ostras, el ceviche de corvina y las ensaladas con queso de cabra encuentran afinidad con su acidez y expresión frutal; también puede acompañar cocina asiática especiada, ajustando la intensidad del picante. Presentado en botella de 75 cl, es una opción para quienes buscan un Sauvignon Blanc expresivo, con fruta nítida y un final lleno de frescura.