Clase Azul Ultra - Extra Añejo

Clase Azul Ultra reúne el trabajo del tiempo y la artesanía mexicana en un tequila extra añejo de cinco años de maduración. Su recorrido comienza en barricas que han contenido whiskey americano y continúa por separado en barricas de amontillado, oloroso y Pedro Ximénez. Los tequilas se ensamblan después, dando lugar a una expresión en la que la influencia de Jerez ocupa un lugar central.

De tonalidades marrones con reflejos cobrizos y cuerpo pleno, presenta aromas de Jerez, ciruela pasa, uva pasa y albaricoque maduro, acompañados de azúcar moreno, clavo, canela, cacao y una marcada presencia de roble. En boca destacan la ciruela pasa, la canela, el cacao y el clavo, con matices de tabaco y un final largo de ciruela pasa y nuez caramelizada. La casa propone acompañarlo de queso de cabra curado, cerezas negras o higos y chocolate negro.

La licorera de cerámica negra prolonga la identidad de Ultra más allá de la copa. Está decorada con platino, plata y oro de 24 quilates; sus motivos de plumas son trazados de memoria por los artesanos más experimentados de la casa. Las pinceladas de platino solo se revelan después de la cocción, un detalle que vincula esta pieza al dominio técnico y al trabajo manual de Clase Azul.