Alipus Tio Jesús

El Alipús Tío Jesús es uno de los mezcales más singulares y personales de la familia Mezcal Alipús: un homenaje directo al maestro mezcalero Jesús Hernández, artesano de generaciones en San Baltazar Guelavila, Oaxaca. Elaborado con agave Espadín cultivado y cosechado a mano, cocido en hornos cónicos de tierra con leña de encino y destilado en alambiques de barro y cobre, este mezcal es el resultado de un proceso íntegramente artesanal que preserva la memoria y el saber de los pueblos zapotecos. En nariz, un perfil complejo de agave asado, especias, hierbas silvestres, madera y un humo elegante y bien integrado define su carácter único.

En boca, la textura suave y redonda revela una profundidad y una calidez que lo distinguen de los mezcales jóvenes convencionales, con un final largo, especiado y persistente que invita a la reflexión. Un mezcal artesanal de Oaxaca para bebedores exigentes que buscan autenticidad, historia y la huella inconfundible de un maestro mezcalero con nombre y apellido.