{"product_id":"seresin-estate-sun-moon-noir-2016","title":"Seresin Estate Sun \u0026 Moon Noir 2016","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSeresin Estate Sun \u0026amp; Moon Noir 2016\u003c\/strong\u003e es el vino tinto de cúspide y máxima ambición de \u003cstrong\u003eSeresin Estate\u003c\/strong\u003e, la bodega neozelandesa fundada por el director de fotografía \u003cstrong\u003eMichael Seresin\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eMarlborough\u003c\/strong\u003e (Nueva Zelanda). El \u003cstrong\u003eSun \u0026amp; Moon\u003c\/strong\u003e es la selección definitiva de la finca: solo se elabora en las añadas de mayor potencial y expresión, a partir de una selección ultrarrestrictiva de los mejores barriles de \u003cstrong\u003ePinot Noir biodinámico\u003c\/strong\u003e de los viñedos propios de mayor edad y complejidad de la propiedad. El nombre hace referencia al calendario biodinámico —que rige todas las decisiones de la finca— y a la filosofía de Michael Seresin: capturar en botella la máxima expresión del terroir de Marlborough tal y como lo moldean el sol y la luna. La \u003cstrong\u003eañada 2016\u003c\/strong\u003e en Marlborough fue equilibrada y fresca, considerada una de las más elegantes de la década, con temperaturas moderadas y una maduración lenta y óptima que produjo vinos de gran tensión, finura y potencial de guarda excepcional. Elaborado con \u003cstrong\u003efermentación con levaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e y crianza prolongada en \u003cstrong\u003ebarrica de roble francés de primer uso seleccionado\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eMarlborough, Nueva Zelanda. Año 2016\u003c\/strong\u003e. Formato 75 cl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn nariz ofrece \u003cstrong\u003earomas de extraordinaria complejidad y profundidad: cereza negra madura, cassis, violeta, pétalo de rosa seco, trufa, cedro, especias orientales finas, grafito, tierra húmeda y un fondo mineral y bálsámico de gran sofisticación\u003c\/strong\u003e, con una evolución en botella que añade capas de terciarios elegantes. En boca es \u003cstrong\u003esedoso, profundo y de extraordinaria precisión\u003c\/strong\u003e, con taninos completamente integrados y aterciopelados, acidez fresca y viva que da tensión y longevidad al conjunto y un \u003cstrong\u003efinal muy largo, mineral, especiado y de extraordinaria persistencia\u003c\/strong\u003e. Uno de los Pinot Noir del Nuevo Mundo más complejos, elegantes y longevos disponibles. Perfecto con \u003cstrong\u003eaves de caza, pichones a la brasa, foie gras, trufas, quesos azules suaves, cocina de autor y grandes momentos de mesa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Seresin Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57340303868228,"sku":"00118-16","price":65.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/8952\/7364\/files\/SERESINLEAHPINOTNOIR.png?v=1790594600","url":"https:\/\/vilavins.com\/products\/seresin-estate-sun-moon-noir-2016","provider":"Vila Vins","version":"1.0","type":"link"}