{"product_id":"mezcal-lopez-real-tobala","title":"Mezcal López Real Tobalá","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLópez Real Tobalá\u003c\/strong\u003e expresa el carácter del \u003cstrong\u003eAgave potatorum\u003c\/strong\u003e desde \u003cstrong\u003eSantiago Matatlán, Oaxaca\u003c\/strong\u003e. Esta referencia forma parte de la producción limitada de una casa familiar que mantiene su identidad oaxaqueña y el trabajo artesanal como ejes de su proyecto. El maguey Tobalá aporta aquí una personalidad propia, distinta de las otras variedades de la familia López Real.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa elaboración descrita por el importador comienza con la \u003cstrong\u003ecocción durante cuatro o cinco días en un horno subterráneo con piedra volcánica\u003c\/strong\u003e. Las piñas se muelen con \u003cstrong\u003etahona\u003c\/strong\u003e y fermentan en tinas de pino abiertas, antes de una \u003cstrong\u003edoble destilación en alambiques de cobre\u003c\/strong\u003e. El proceso combina la transformación del agave mediante calor y fermentación con el trabajo del palenque.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSu perfil de cata enlaza \u003cstrong\u003epiña asada y cerezas dulces\u003c\/strong\u003e con matices de \u003cstrong\u003etabaco y cuero\u003c\/strong\u003e, para terminar con un \u003cstrong\u003eahumado suave\u003c\/strong\u003e. La transición desde la fruta hacia los registros más profundos define esta interpretación del Tobalá. Degustarlo solo y en pequeños sorbos permite apreciar esa secuencia sin que otros ingredientes oculten sus matices.\u003c\/p\u003e","brand":"López Real","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57590599942468,"sku":"08432","price":81.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/8952\/7364\/files\/MEZCALLOPEZREALTOBALA.png?v=1793023189","url":"https:\/\/vilavins.com\/products\/mezcal-lopez-real-tobala","provider":"Vila Vins","version":"1.0","type":"link"}